Koch (m/w/d)

Allgemeine Anforderungen

• abgeschlossene Ausbildung zum Koch
• gute Deutschkennnisse oder sprachaffine Persönlichkeit
• Gesundheitszeugnis
• tragen der vorgeschriebenen Arbeitskleidung
• pünktlicher Arbeitsantritt
• gepflegtes Erscheinungsbild

Erforderte Kenntnisse und Kompetenzen

• HACCP Standards kennen und einhalten
• wirtschaftlicher und umweltbewusster Umgang mit Lebensmitteln
• das örtliche Mülltrennungssystem kennen und einhalten
• Reinigungsstandards kennen und einhalten
• Qualitätsstandards kennen und einhalten
• Teamfähigkeit
• freundlicher und kompetenter Umgang mit Gästen
• verantwortungsvoller und fachgerechter Umgang mit Arbeitsgeräten und –Utensilien
• gute und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit allen Mitarbeitern und Abteilungen des Hotels
• Kenntnis und Einhaltung von gesetzlichen Bestimmungen (z.B. JASCHG, Brandschutz, Unfallverhütung etc.)

Wir bieten

• geregelte Arbeitszeiten bei einer 5-Tage-Woche mit 8-9 Std./Tag (keine Bankett- & Großveranstaltungen)
• digitales Zeiterfassungsprogramm
• Langfristige Anstellung
• Internationaler Gäste- & Mitarbeiterkreis

• Personalzimmer nahe dem Hotel mit TV-Anschluss und freiem W-LAN
• Voll-Verpflegung mit Frühstück, Mittag- & Abendessen inkl. alkoholfreien Getränken und Kaffee, auch an den freien Tagen
• Nutzung unseres Freizeitangebots (Badeparadies & Indoor-Sporthalle mit Trampolinpark, Hochseilgarten und Boulderwand)
• Mitarbeitervergünstigungen in anderen Familotels (Buchungsanfrage im Hause)

Aufgaben

• fachgerechtes Herstellen, Zubereiten und Anrichten von Speisen nach Anleitung
• Arbeiten nach Checklisten, Standards und festgelegten Arbeitsabläufen
• HACCP-konforme Ordnung, Lagerung und Sauberkeit im gesamten Postenbereich einschließlich der Lagerräume
• Buffetbestückung, Buffetbetreuung, Buffetabbau & Reinigung des Buffetbereiches
• Instandhaltung und Pflege von Arbeitsgeräten und -Utensilien
• Reinigung des Arbeitsbereiches, der Arbeitsgeräte und –Utensilien
• ggf. Reklamationen oder Gästewünsche entgegennehmen und diese schnell und eigenverantwortlich bearbeiten oder in unsicherenEntscheidungssituationen an der diensthabenden Vorgesetzten weiterleiten
• Unterstützung bei der Schulung der Auszubildenden
• Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter des Küchenbereiches
• Mitwirken bei der Pflege von Handbüchern und standarddefinierenden Schriftstücken der Küche
• Mitwirken bei einer effizienten Nutzung von auftretenden „Leerzeiten“ bzw. Vermeidung von „Leerzeiten“
• Teilnahme an Abteilungsmeetings
• Teilnahme an ausgeschriebenen Schulungen und Weiterbildungsmaßnahmen
• das Einbringen von Verbesserungsvorschlägen zu sämtlichen Zwecken ist wünschenswert